Amor y ecológicamente secreto del buen helado

Después matentreprenör del año pasado premios año en Nueva York, así como empresario del año en Gränna ha habido un tiempo tumultuoso, dice dueño de la fábrica de vidrio Anders Ahlenius. Las ventas se han duplicado y el interés Grenna vidrio ha aumentado notablemente. Y así come se puede entender el éxito.

Esta es la forma de hielo real gustos crema, que fue también la razón por la que la compañía comenzó hace siete años, dice Anders Ahlenius. - La casa de nuestra familia, que carecía de un buen helado y comenzó a experimentar nuestra forma utilizando sólo ingredientes naturales, sin aditivos. Sin duda, se pone un poco más de trabajo y cuesta un poco más pero vale la pena. El secreto es quizás que utilizan la leche orgánica de una granja local y huevos de gallinas felices en Aneby. Grenna helado era originalmente una empresa familiar, pero ahora es sólo madre Gullan que ayuda.

nombre festivo
El número de distribuidores es cada vez mayor como el helado están ambos en algunos supermercados, pero sobre todo en tiendas de productos agrícolas, que es un nicho deliberada, dice Anders Ahlenius, que parece dispuesto a promover pequeña escala y locales. Los nombres de los helados también son festivos y despertar la curiosidad – como Gammelfarfars gubbaglass, El pistacho amarga pastor, Elder besos limón claro y niñas café tentación. Vega serie tienen nombres como bayas del patio trasero, rastreo, amor & comprensión och vegano es el nuevo negro. Grenna helado es muy feliz por la respuesta positiva de los clientes y las reacciones agudas. Cualquier persona que quiera es bienvenido en la tienda y la acogedora cafetería en el centro de Gränna¡para analizó ni siquiera sugiere un nuevo sabor. - Experimentamos todo el tiempo, porque es posible hacer helado en prácticamente todo, dice Anders Ahlenius. Pero el problema es que debe tener buen sabor también.. - Una de las novedades de este año es guisantes, vamos a ver si tenemos éxito en esto,. El año pasado fue una crema de ruibarbo hielo un éxito, pero también dependerá de la disponibilidad. - Hay un montón de trabajo con el, para borrar, cortar y confeccionar. Pero el sabor es muy interesante, con la mezcla de ácido y dulzura.

No sería grande
La empresa ha crecido continuamente y ahora emplea a tres personas en invierno y en verano diez. - Fabricamos todo el año, pero en verano aumenta la demanda y cuando está lleno hasta, Así que empezamos a preparar para la primavera y hemos ampliado nuestro espacio en el congelador. Anders Ahlenius creo que es divertido, pero no sería demasiado grande. - Es parte del concepto de que no se hagan muy gran escala, sino para preservar la vecindad de todo y de la personalidad en lo que hacemos. Lo que es su favorito-
sabor? - Pero eso es como preguntar qué un hijo favorito! Es imposible responder, dice Anders Ahlenius, y las notas que cambia lo que es el favorito.

TEXTO: tenido Aalto
FOTOS: NOOR ESTUDIOS

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